Franz isst anders…
im Sommer


Unsere Terrasse im Innenhof – eine grüne Stadtoase.

Vom 3. Juni – 26. September kochen wir leichtfüssig und aus dem Bauch heraus, aber immer noch mit den kompromisslos guten Produkten unserer Lieblingsproduzent*innen.

Ihr bestellt à la carte ein paar Kleinigkeiten zum Feierabendbier, esst euch kreuz und quer durch die Karte oder gebt das Entscheiden einfach an uns ab und lasst euch von der «Tour de Franz» in vier Gängen überraschen…

Während den Sommermonaten wird der Franz zur Gartenbeiz im Quartier: In diesem bezaubernden Hinterhof lässt es sich einfach wunderbar dem Stadtrummel entfliehen, tief durchatmen oder stundenlang mit anderen Menschen über all das philosophieren, was auf unserer Weltkugel gerade passiert.

Dazu servieren wir unkompliziert gute Teller. So viele ihr wollt.


Und ich frage dich nicht wo du herkommst
Du sagst mir nicht wo wir sind
Wir sitzen hier fest, was auch immer geschieht
Verwirrt, träge und verliebt

Element of Crime

Lucques Oliven 8
Pickles 9.5
Brot & Aufstrich 4
Meersalzschinken (Bio, Uelihof ) 16.5

Sardinen aus Quiberon 13/15
Sbrinz von Toni Odermatt 7
Grüne Bohnen, Mandelajo, Zwiebelvinaigrette 15.5
Rillettes vom Bruderhahn (Bio, Gallina) 19.5
Blattsalate mit Rapssamen & Gemüse 14
Selleriekaltschale, Oregano, Oliventapenade 14.5
Tomate, Büffelmozzarella, Schnittlauch 16.5
Forelle (Bio, Glauser), Buchweizen, Gurke 23
Lene's Wurst (Bio, CH) 14.5
Tagesgemüse nach Angebot

Ditalini di Poschiavo al ragù di salsicca (Bio, CH) 29.5
Jungrindhaxe (Bio, Uelihof) , Bohnenpüree, Kräutersalat 42.5
Gegrillte Aubergine, Kräutercouscous, Salzzitrone 32.5

Affogato 9
Walliser Aprikosen, Sauerrahm Glacé, Kürbiskerne 14.5
Schokoladenmousse, Olivenöl, Salz 16

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Tour de Franz (in 4 Gängen) 78 / 85

Der Franz wie ihr ihn kennt, ist ab dem 1. Oktober 2026 zurück!
Ab dann servieren wir wieder unsere mehrgängigen Menüs.