Dein Fest im Franz

Dein Fest im Franz

Himmlisch, space-ig, abgefahren – wer bei Franz feiert, lässt den Alltag hinter sich und lässt sich gepflegt gehen. Bis 28 Personen bieten wir für alle Gäste ein einheitliches Menu inklusive Getränken an. Natürlich in gewohnter Franz-Manier.

Ab 30 Personen wird der Franz nur exklusiv vermietet. Gerne geben wir persönlich Auskunft. Ruf uns doch an unter 043 558 44 22.

 

Essen

Wir servieren Euch vorwiegend Lebensmittel aus zertifiziert biologischer Produktion, die gerade Saison haben und bei uns verfügbar sind. Die Franz-Küche ist kreativ und auch mal überraschend.

Apéro

Sauerteigbrot mit gesalzener Butter // 3.–
Diverse Sorten Sardinen // 12.– pro Stück

Menu*

Radieschen, Schnebelkuh, Schnittlauch // 15.–

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Ceviche, Forelle, Linsen, Gurke // 18.–
oder
Suppe, Ziegenkäse, grüner Spargel, Minze // 14.–

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Rind, Speck, Bohne, Knoblauch, Lattich // 31.–
oder
Spargel, Kartoffelschaum, Räucherricotta, Estragon // 27.–

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Käse & Kompott // 15.–
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Schokolade, Erdbeer, Salz // 15.–

Wir empfehlen 3 salzige Gänge und 1 Dessert pro Person.

* Weil wir ausschliesslich mit Produkten arbeiten, die gerade Saison haben, kann es sein, dass das eine oder andere Produkt oder Gericht mit Gleichwertigem ersetzt wird.


 

Trinken

Wir servieren Euch Weine aus naturnaher, handwerklicher Produktion – vom abgefahrenen Naturwein bis zum festlichen Klassiker ist für jeden was dabei. Die folgenden Positionen haben sich für Gruppen besonders bewährt.

Schaumwein
Manekineko Crémant d’Alsace Brut // 58.-
Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay
Domaine Clément Klur, Alsace

Champagner Extra Brut // 82.-
Pinot Noir, Chardonnay
Rémy Leroy, Champagne

Weiss
Rufus Sauvignon Blanc 2018 // 64.–
Herter Wein, Zürich

TO 2015 // 61.-
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling
Weingut Velich, Burgenland

Rot
Cholfirst 2017 // 71.–
Pinot Noir
Winzerkeller Strasser, Zürich

La Têmpete 2016, // 73.–
Merlot, Malbec
Château Lestignac, Sud-Ouest

Pannobile 2015 // 77.–
Zweigelt, Blaufränkisch
Anita & Hans Nittnaus, Burgenland

Apéro
Aurora 15.–
Negroni 15.–
Cuban Negroni 15.–

Wasser
Pro Person verrechnen wir CHF 4.– für Wasser à discretion (mit & ohne).

Richtwert Weinkonsumation: CHF 30.– bis 40.– pro Person